Plusieurs producteurs accueillent des hispanophones. Il est important de pouvoir être en mesure de communiquer avec la main-d’oeuvre. Le but de cette formation est donc d’avoir une conversation de base en espagnol dans un contexte agricole. Au terme de cette formation, le participant sera en mesure de : Comprendre le sens d’un message entendu Échanger […]

Connaître les méthodes de fabrication et de transformation du sirop d’érable Participer à la fabrication de divers sous-produits Comprendre les différents éléments de la mise en marché au détail des produits transformés Dosage du sucre inverti dans le sirop Tire d’érable (en démonstration seulement) Beurre d’érable (à tartiner) Pain de sucre mou (bloc de sucre […]

Certaines personnes souhaitent améliorer les résultats obtenus lors de la confection de leurs produits dérivés de l’érable. Cette formation a pour but de régler des difficultés vécues lors de la transformation des produits (texture, goût, apparence, etc.) Révision les méthodes de transformation du sirop d’érable en sous-produits Amélioration des techniques de fabrication de divers sous-produits […]

Comprendre l’impact des techniques de travail utilisées en acériculture qui ont une influence sur le rendement. La formation portera aussi sur l’influence du rendement sur la qualité du sirop produit. De plus il y aura une prise de conscience de l’ensemble des pertes possibles attribuables aux opérations dans la cabane. Connaître les différents facteurs qui […]